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Ingrediente estrella AOVE Amarga y Pica
Choto al Ajillo sobre cama de almendras, Restaurante La Tinaja
Cocktelería creativa, Ruta de la Seda
Javier Feixas, gastronomía para todos los sentidos
Ponencia del restaurante Mantúa, 1* Michelín
Resumen menu a cuatro manos El Claustro&Mantúa
La Cantina de Diego
Carrillera de Vaca Pajuna con miel y cítricos de Granada, Juan Luis Carrión de Escuela Hostelería Inmaculada
Usos del AOVE con productos DO Montes de Granada
Lomo de bacalao confitado con hummus y caldo blanco, Restaurante Los Pinos
Burguer `Granaína´, Mostaza Green
Aliño de espárragos DO Huétor Tájar por Jose Antonio Cuevas Mira
Uso de las patatas chips en platos gourmet by Peñagallo
Bonito semicurado babaganous y salsa cítrica de yogurt, Lola Gastroespacio
Base de aguacate y tomate Mar Azul por Ismael Delgado
Despiece de esturión de Riofrío y cocinado por Diego Gallegos, 1* Michelín
La tarta de la Madre de Cris, la esencia de la cocina de una madre
Aguachile verde con quisquilla de Motril, ostras y helado de tzatziki, Restaurante Cala
Ponencia del Restaurante Chirón 1* Michelín
Resumen menú a cuatro manos Firmvn&Chirón
Especialidades Gastronómicas de la Costa Tropical: Chiringuito La Bahía
Ponencia del Restaurante Corral de la Morería, 1* Michelín
Resumen menú a cuatro manos Ruta del Veleta&Corral de la Morería
Salsa Gourmet, el complemento perfecto de cualquier plato
Ponencia Restaurante Orobianco, 1* Michelín
Resumen menú a cuatro manos Arrozante&Orobianco
Gastronomía de Altiplano: Los manjares de Huescar
